Kakšna prehrana za pankreatitis je potrebna za izboljšanje zdravja

V zadnjem času število bolnikov s pankreatitisom narašča. Zdravniki, nutricionisti zagotavljajo, da je za izboljšanje zdravja vsekakor treba prilagoditi prehrano. Postavlja se vprašanje, kakšna prehrana za pankreatitis prispeva k okrevanju? Kako pravilno jesti s to boleznijo? Ali obstajajo živila, ki lahko poslabšajo stanje? Kaj morate jesti, da izboljšate svoje zdravje?

Osnovna pravila prehrane za pankreatitis

Dieta je obvezna za tiste, ki imajo pankreatitis, sicer nobeno zdravilo ne bo pomagalo.

Strokovnjaki so razvili pravila, ki jih je treba upoštevati:

• če je bolezen akutna, se mora prehrana začeti s postom, traja od 2 do 4 dni;
• morate jesti pogosto, ob istem času;
• porcije morajo biti majhne;
• izogibajte se prenajedanju;
• zmanjšati količino slaščic;
• jedi morajo vključevati pire izdelke, ki ne povzročajo draženja sluznice;
• dnevna norma maščobe ni večja od 80 g;
• zmanjšajte količino soli na 10 g;
• zmanjšajte vnos sladkorja na minimum.

Na podlagi teh pravil se oblikuje dnevni meni.

Kako jesti z akutnim pankreatitisom

Akutni pankreatitis je nevarna bolezen, zato so potrebni celoviti ukrepi za izboljšanje stanja. Ne smemo pozabiti, da so prehranske zahteve obvezne, sicer lahko to stanje privede do kirurškega posega.

V prvi fazi zdravljenja se morate postiti več dni. Trajanje zavrnitve hrane je od 2 do 4 dni.

Dovoljene so samo tekočine. V tem času lahko pijete nemočan čaj, pripravite decokcije iz šipka, primerna je mineralna voda brez plina.

Naslednji korak je dieta številka 5. Hrana ima nizko vsebnost kalorij, sol in maščobe so prepovedane, kar lahko povzroči nov napad. Vse jedi so kuhane v tekoči obliki. Dodate lahko čisto malo.

Pri sestavljanju jedilnika je najbolje, da pred poglavji vodite seznam koristnih in škodljivih izdelkov.

Če ne upoštevate strogih prehranskih pravil, se bolnikovo stanje ne bo izboljšalo.

Kako jesti s kroničnim pankreatitisom

Prehrana pri tej bolezni mora pomagati normalizirati delovanje obolelega organa. Poslušajte nasvet diete št. 5.

Prehranski nasveti za kronični pankreatitis:

• hrana in tekočine, ki vstopajo v telo, morajo biti topli;
• načrtujte vsaj 5 obrokov čez dan;
• izogibajte se prenajedanju;
• ne delajte dolgih odmorov med obroki;
• zmanjšajte količino sladkorja;
• odstranite svež kruh.

Vse jedi, pripravljene s cvrtjem, so strogo prepovedane.

Če želite oblikovati pravilno prehrano, morate poznati seznam izdelkov, ki vam bodo pomagali okrevati ali poslabšati vaše zdravje.

Tabela dovoljenih in prepovedanih izdelkov:

• pekovski izdelki: krekerji, posušen včerajšnji kruh, piškoti;
• kaša, kuhana v vodi z malo mleka;
• meso, kuhano na pari, v pečici, kuhan piščanec, puran, pusta govedina;
• ribe z nizko vsebnostjo maščob, pire, sesekljane;
• prve jedi: nemastne, zelenjavne, pire juhe;
• mlečni izdelki: lahko so vsi ne-kisli, nemastni;
• zelenjava: brez grobih vlaken;
• nekoslinsko sadje;
• jajca ne več kot 1 na dan;
• maslo ne več kot 30 g na dan;
• rastlinsko olje ne več kot 2 žlici;
• nekisli sokovi, razredčeni z vodo;
• čaj ni močan, možen je z limono, mlekom;
• pekovski izdelki: svež kruh, mafini, izdelki iz listnatega testa;
• juhe, kuhane v močni juhi;
• mastno meso;
• mlečni izdelki z veliko maščobe;
• omake;
• začimbe;
• mastne ribe;
• ocvrta jajca;
• zelenjava z grobimi vlakni;
• gobe;
• stročnice;
• gazirane pijače;
• alkohol;
• kava;
• čokolada.

Če imate vprašanja, je priporočljivo, da se o uporabi nekaterih izdelkov pogovorite s svojim zdravnikom.

Prehrana za pankreatitis pri otrocih

Starši imajo pogosto vprašanje, kakšno prehrano za pankreatitis potrebuje bolan otrok? Prehrana, ki pomaga izboljšati stanje dojenčka, se malo razlikuje od menija za odrasle. Toda pri hranjenju otrok je treba upoštevati nekaj posebnosti.

Pravila otroške prehrane:

• dajte hrano in pijačo toplo, hranite več s sesekljanimi jedmi, na primer pire krompir;
• prehrana mora vsebovati vse sestavine, potrebne za normalno rast in razvoj;
• tudi po odstranitvi akutnega stanja je nujno upoštevati prehranske omejitve;
• otrokom prepovedati pitje gaziranih pijač;
• jedi hitre prehrane.

Če bolan otrok ni star niti 3 leta, je priporočljivo, da hrano obrišete, zmeljemo. Iz prehrane je treba odstraniti vse citruse, sveže iztisnjene sokove. Otrokom ne smete dajati jagod z majhnimi semeni, grobo lupino. Sveža zelenjava ni potrebna.

Otrok, starejši od 3 let, obiskuje otroške izobraževalne ustanove, stike z vrstniki. Najprej morate poskrbeti za prehrano v šoli in vrtcu. Če želite to narediti, se pogovorite z zdravstvenim delavcem, obvestite učitelja, vzgojitelja.

Najtežje je zaščititi otroka pred sodo, čipsom in drugo nevarno hrano. Pri obiskovanju rojstnih dni in otroških zabav je treba paziti, da otrok ne krši diete. Otrok mora razložiti, da mora omejiti hrano.

Jedilnik za 7 dni za bolnike s kroničnim pankreatitisom

Bolnikom je priporočljivo, da vnaprej sestavite meni, kar vam bo omogočilo uravnoteženo prehrano, medtem ko se bo zdravstveno stanje opazno izboljšalo.

Možnost menija za teden:

1 dan

• piščančje meso, juha iz šipka;
• ovsena kaša, čaj;
• juha iz bučnega pireja, parjene ribe, žele;
• kozarec otroške hrane;
• dušene bučke, korenje, piščančji file iz pečice, sok;

2 dan

• riževa kaša, čaj z medom;
• bučni pire, kompot;
• zelenjavni jušni pire, piščančje mesne kroglice, žele;
• čaj, krekerji;
• zdrobov puding in žele;

3 dan

• ovsena kaša, žele;
• pečeno jabolko s skuto, šipkovo juho;
• jušni pire iz zelenjave, ribe na pari, kompot;
• skuta, čaj;
• kuhane ribe, čaj;

4. dan

• riževa kaša, krekerji, juha iz šipka;
• bučni pire, čaj;
• zelenjavna juha, kos kuhane ribe, pire krompir, kompot;
• čaj z medom, piškoti;
• rižev puding, žele;

5. dan

• ovsena kaša, čaj;
• skuta, pečeno jabolko, juha iz šipka;
• zelenjavna juha, piščančje mesne kroglice, kompot;
• čaj, suhi piškoti;
• riba, pečena v pečici, juha iz šipka.

6. dan

• zdrob, čaj;
• pečeno jabolko, juha iz šipka;
• zelenjavna juha s kosom govejega mesa, zelenjavni pire, kompot;
• čaj, krekerji;
• parna omleta, žele;

7. dan

• riževa kaša, krekerji, juha iz šipka;
• skuta s sesekljanim jabolkom, čaj;
• zelenjavni jušni pire, piščančje mesne kroglice, žele;
• skuta, čaj, piškoti;
• zdrobov puding, žele.

Če poznate osnovne zahteve za jedi, lahko sestavite svoj meni.

Recepti za pankreatitis

Če poznate osnovna pravila prehrane, lahko spremenite meni. Z omejitvami v hrani se želite zadovoljiti z nečim okusnim. Nutricionisti so razvili posebne jedi, ki jih je mogoče zaužiti s pankreatitisom.

Recept za pečena jabolka:

1. Opranim jabolkom odstranimo sredico in pazimo, da ne prebodemo dna sadeža.
2. V jabolko dajte med.
3. Na vrh dodamo cimet.
4. Pečemo v pečici.
5. Pomiri se.

Recept za solato iz pese:

1. Skuhamo 1 srednje veliko peso, ohladimo, sesekljamo z ribežnom.
2. 2 jabolka sladkih sort, olupljena, narezana na majhne kocke.
3. Orehe zmeljemo na Rende, potrebujemo približno žlico.
4. Vse sestavine združite, premešajte, malo solite.
5. Napolnite z oljčnim oljem.

Recept za zdrobov puding z jagodnim želejem:

1. Pripravite gosto zdrobovo kašo na vodi, vlijte v globoke modele, ohladite.
2. Jagode prelijemo z majhno količino vode, zavremo, odstranimo, sesekljamo, vrnemo v juho.
3. Nalijte sladkor, segrejte do vrenja.
4. Pripravite škrob, premešajte v hladni vodi, previdno vlijete v jagodno juho, zavrite, ne dovolite, da zavre. Odstranite s toplote, ohladite.
5. Ob serviranju zgoščen zdrobov puding narežemo na koščke, prelijemo z želejem.

Po želji lahko katero koli dieto dopolnite z okusnimi zdravimi jedmi.

Priporočamo video o dovoljenih in prepovedanih živilih za pankreatitis:

Pankreatitis je pogosta bolezen, ki zahteva strogo dieto za zdravljenje. Če želite to narediti, morate vedeti, katera živila lahko jeste in katera ne. Upoštevati morate pravila kuhanja, splošna priporočila glede prehrane.

Vrste pankreatitisa

Najbolj splošna klasifikacija pankreatitisa temelji na naravi poteka bolezni: akutni napad ali dolgotrajen kronični pankreatitis s periodičnimi recidivi. Obe obliki se razlikujeta po resnosti simptomov in zahtevata različne pristope k zdravljenju.

Akutni pankreatitis

Vnetni proces pri akutnem pankreatitisu se razvije zelo hitro in ga vedno spremlja huda bolečina. V večini primerov se bolezen pojavi v ozadju zlorabe alkohola ali po zaužitju velike količine mastne hrane. Včasih poslabšanju sledi napad akutne jetrne kolike.

Simptomi akutnega pankreatitisa:

• Huda bolečina v levem hipohondriju, ki sega v druge organe. Napad bolečine traja približno pol ure do ene ure. Bolečina je še posebej močna pri ležanju na hrbtu. Napad se poslabša po jedi, zlasti ocvrti in začinjeni, ter kakršnih koli alkoholnih pijačah.
• Bruhanje, pogosto burno, žolčno in grenko. Stalna slabost, ki ne izgine po bruhanju.
• Subfebrilna ali visoka temperatura.
• Včasih zaradi motenj odtoka žolča opazimo porumenelost očesnih beljakovin, zelo redko - rumen odtenek kože.
• V nekaterih primerih sindrom bolečine spremlja zgaga in napenjanje.

Napad akutnega pankreatitisa zahteva takojšnjo zdravniško pomoč. Protibolečinska zdravila prinašajo le začasno olajšanje, ne vplivajo pa na vzrok vnetja. V odsotnosti kvalificirane pomoči se tveganje za hude zaplete hitro poveča: okužba vnetih tkiv, nekroza in abscesi.

Akutni pankreatitis v hudi fazi lahko povzroči šok in večorgansko odpoved.

Kronični pankreatitis

Če oseba po napadu akutnega pankreatitisa ne upošteva priporočil zdravnikov in nadaljuje s pitjem alkohola in uživanjem nezdrave hrane, obstaja velika verjetnost, da bo bolezen postala kronična. Kronični pankreatitis se razvije s pomembno naravo poškodbe trebušne slinavke v prvi epizodi bolezni.

Za bolezen so značilne postopne patološke spremembe v strukturi celic trebušne slinavke. Sčasoma začne izgubljati svojo glavno funkcijo - proizvodnjo encimov, potrebnih za prebavo hrane. Eksokrina insuficienca se kaže:

• driska
• napenjanje,
• sprememba narave iztrebkov - zaradi velike količine maščobe v njih pridobijo lepljivo konsistenco in se slabo sperejo s sten straniščne školjke.

Kronični pankreatitis je lahko dolgo asimptomatičen: akutna bolečina se pojavi, ko so se v trebušni slinavki že pojavile pomembne patološke spremembe. Med napadom se kronični pankreatitis kaže z enakimi simptomi kot akutni:

• huda bolečina v pasu,
• slabost,
• bruhanje,
• črevesne motnje.

Diagnozo postavimo na podlagi ultrazvoka, računalniške tomografije ali magnetne resonance. Med študijo se običajno odkrijejo zoženi kanali trebušne slinavke zaradi nastajanja kamnov v njih - kalcifikacije. Strojne tehnike omogočajo tudi odkrivanje cist na mestu atrofiranega tkiva. Laboratorijski krvni testi za kronični pankreatitis niso zelo informativni.

Nezadostnost delovanja trebušne slinavke se določi z analizo blata. Če vsebujejo določen encim - elastazo trebušne slinavke - se postavi diagnoza "kronični pankreatitis".

Pomen encimov pri prebavi

Delovanje človeškega telesa zagotavlja kompleksen sistem med seboj povezanih in soodvisnih biokemičnih reakcij. Zahvaljujoč posebnim beljakovinskim spojinam - encimom ali encimom - se vse te reakcije pospešijo, kar zagotavlja hiter metabolizem. Delovanje encimov je zelo selektivno: vsak od njih lahko sproži, pospeši ali upočasni samo eno reakcijo.

Prebava temelji na delovanju prebavnih encimov. Njihova glavna naloga je, da je proces asimilacije energije hiter in učinkovit. Encimi razgrajujejo sestavine hrane (beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate) v snovi, ki jih je mogoče absorbirati. Hkrati je količina proizvedenih encimov odvisna od količine in kakovosti zaužite hrane.

Prebava hrane se začne v ustih. Hrana, ki jo zobje zdrobijo na majhne koščke, se pomeša s slino, ki vsebuje encim alfa-amilazo. Bolje kot hrano prežvečimo, lažje encimu žleze slinavke pretvorimo molekule škroba v topne sladkorje in olajšamo proces nadaljnje predelave.

Po začetni predelavi pride hrana skozi požiralnik v želodec, kjer začneta delovati želodčni encim pepsin in klorovodikova kislina. Te snovi ustvarjajo želodčni sok, ki:

• zagotavlja antibakterijsko zaščito telesa;
• spodbuja proizvodnjo hormonov trebušne slinavke;
• uravnava gibljivost želodca;
• razgrajuje maščobe in opravlja številne druge funkcije.

Poleg pepsina, ki je odgovoren za razgradnjo velikih beljakovinskih molekul, v želodcu nastajajo tudi drugi encimi, npr.

• želatinaza - topilo za kolagen, želatino in druge proteine vezivnega tkiva;
• lipaza – encim, ki razgradi določene maščobne molekule v maščobne kisline in monogliceride;
• kimozin - začne proces prebave mlečnih beljakovin.

Žolč ima pomembno vlogo v procesu prebave. Vsebuje žolčne kisline, ki spodbujajo proizvodnjo izločkov trebušne slinavke.

Iz želodca se hranilni bolus evakuira v dvanajstnik, kjer poteka glavni proces prebave hrane. Zagotavlja ga več kot 20 encimov trebušne slinavke. Encimi so v soku trebušne slinavke, ki ga žleza proizvaja v količini približno dveh litrov na dan.

Funkcije encimov trebušne slinavke:

• proteaze - razgradnja beljakovin v aminokisline;
• nukleaze - delujejo na nukleinske kisline DNA;
• amilaza - razgradi škrob v enostavne sladkorje;
• lipaze – razgrajujejo maščobe na višje maščobne kisline in glicerol.

Zaradi kršitve funkcije proizvodnje encimov organov prebavnega sistema, zlasti trebušne slinavke, je celoten organizem neuravnotežen. To neravnovesje vodi v slabost, drisko, napenjanje, čemur sledita anemija in podhranjenost.

Kaj jemati s hrano s pomanjkanjem encimov trebušne slinavke

Pri pankreatitisu je proces proizvodnje prebavnih encimov v trebušni slinavki moten, zaradi česar oseba trpi zaradi nelagodja in bolečine v želodcu. V tem primeru se lahko po popolnem pregledu predpiše nadomestno zdravljenje.

Naloga zdravljenja z encimskimi pripravki je nadomestiti njihovo pomanjkanje v telesu, hkrati pa zmanjšati obremenitev poškodovanega organa. V nekaterih primerih je takšno zdravljenje predpisano za vse življenje.

Pomembno!Delovanje vseh encimskih pripravkov se začne 20-30 minut po obroku, zato jih morate piti strogo pred obroki v odmerku, ki vam ga je predpisal zdravnik!

Sodobna farmakologija ponuja veliko število različnih encimskih pripravkov živalskega in rastlinskega izvora. Nekateri od njih so namenjeni le zapolnitvi pomanjkanja enega samega encima, na primer razgradnji laktoze ali maščob. Obstajajo tudi sredstva kompleksnega delovanja, predpisana za pomanjkanje več encimov v različnih organih prebavnega sistema.

Encimi trebušne slinavke se pridobivajo iz organov krav ali prašičev. Sestava zdravil vključuje glavne encime trebušne slinavke - amilazo, lipazo in tripsin. Poleg čistega pankreatina lahko poliencimski pripravki vključujejo žolčne kisline, adsorbente ali druge encime. Vsa zdravila so izbrana strogo individualno, ob upoštevanju narave poteka bolezni in resnosti simptomov.

Kakšna je prehrana za pankreatitis?

V procesu zdravljenja pankreatitisa prehrana nima nič manjše vloge kot zdravila. Glavni cilj predpisane diete je obnoviti delovanje trebušne slinavke in normalizirati proizvodnjo prebavnih encimov.

Živila, ki jih je težko predelati, povečajo obremenitev vnetega organa. Po obilnem obroku z mastno ocvrto hrano trebušna slinavka začne intenzivno proizvajati encime za prebavo. Če so kanali žleze zoženi, se sok trebušne slinavke, proizveden v ekstremnem načinu, kopiči v žlezi, kar poslabša razvoj bolezni - prizadeta trebušna slinavka se začne prebavljati.

Znaki, da vaša žleza deluje prekomerno, vključujejo:

• težnost v trebuhu po jedi,
• zgaga,
• riganje
• napadi bolečine v trebuhu.

Seveda se ves čas držati stroge diete ni enostavno, sploh doma. Ljudje s strogimi prehranskimi omejitvami so prisiljeni kuhati sami in se upreti skušnjavi, da bi jedli karkoli ocvrtega ali začinjenega.

Pomembno je razumeti, da lahko ena kršitev prehrane povzroči akutni napad pankreatitisa z vsemi posledicami: huda bolečina, slabost, bruhanje in driska. En sam neuspeh lahko izniči vsa prizadevanja za vzdrževanje dolgoročne remisije.

Pravila prehrane številka 5: kaj lahko in česa ne smete jesti s pankreatitisom

Dieta za pankreatitis ima veliko omejitev tako glede dovoljenih živil kot glede načina njihove priprave. Še posebej za ljudi, ki imajo težave s trebušno slinavko, eden od ustanoviteljev domače dietologije in gastroenterologije, profesor I. I. Pevzner je razvil prehransko mizo številka 5.

Toda preden se seznanite s posebnimi določbami te diete, je treba upoštevati splošna načela prehrane za pankreatitis:

1. morate jesti 5-krat na dan v majhnih porcijah;
2. izključite ocvrto in vloženo hrano;
3. v akutni fazi bolezni je treba hrano zdrobiti ali obrisati;
4. v prehrani naj prevladujejo živalske beljakovine;
5. količina maščobe na dan ne sme presegati 50 g;
6. tudi sladkor spada pod strogo omejitev - ne več kot 30 g na dan;
7. izdelki, ki povečujejo napenjanje, so prepovedani - sladke gazirane pijače, vse stročnice, sladka jabolka in grozdje, sladki kolački in nekateri drugi;
8. vnos soli je čim manjši - ne več kot tri do pet gramov.

Pomembno!Pri pankreatitisu lahko jeste počasne ogljikove hidrate, medtem ko morate spremljati razmerje hranilnih snovi v jedeh. Naj vas ne zavede, da lahko sladkor nadomestite z medom, tudi njegovo uživanje je treba nadzorovati. Sprva boste zagotovo potrebovali kalkulator. Na podlagi indeksa telesne mase je treba takoj izračunati dnevni vnos kalorij in ravnovesje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Te informacije je enostavno najti na internetu na spletnih mestih, namenjenih pravilni prehrani in zdravemu življenjskemu slogu. Obstajajo različne mobilne aplikacije za štetje kalorij in hranil.

Vsa ta načela so upoštevana v dieti številka 5, ki obstaja v osnovni in napredni različici.

Osnovna možnost je indicirana za recidive kroničnega pankreatitisa in za akutno naravo bolezni. V akutni fazi je dieta strožja s številnimi omejitvami. Namenjen je razbremenitvi trebušne slinavke in lajšanju simptomov akutnega vnetja. V prvih 3 dneh akutne faze se bolniku priporoča post, da se trebušna slinavka sprosti. Nadalje je v 3-7 dneh dovoljena hrana z ogljikovimi hidrati v majhnih porcijah v kratkih intervalih. Vsebnost kalorij v prehrani v teh dneh je treba zmanjšati, hrano pa jesti le v pireju ali poltekoči obliki.

Pomembno!Splošno prepričanje je, da bogata juha, zlasti piščančja, dobro pomaga pri vseh prebavnih težavah. Pri pankreatitisu, boleznih žolčnika in drugih patologijah gastrointestinalnega trakta so mastne bogate juhe kategorično kontraindicirane! Prekomerna količina živalske maščobe znatno poveča obremenitev trebušne slinavke in preprečuje normalizacijo stanja.

Prehrana vključuje žitarice na vodi in zelenjavne juhe z različnimi žitaricami, razen prosa in koruze, kuhano ali parjeno pire zelenjavo. Od pijač je dovoljen šibek čaj, žele, kompot iz suhega sadja. Kruh je dovoljen samo bel in rahlo posušen, lahko jeste krekerje in piškote, kot so piškoti.

Tretji dan diete z ogljikovimi hidrati se postopoma uvajajo beljakovinski izdelki:

• juha iz pustega mesa, zaželeno je kuhati juho iz teletine, purana ali piščančjih prsi, meso iz juhe je treba preliti skozi mlinček za meso ali sesekljati v mešalniku;
• parna omleta ali mehko kuhana jajca;
• parni kotleti iz pustega mesa ali rib z nizko vsebnostjo maščob;
• skutne enolončnice in sufle iz skute z minimalno vsebnostjo maščobe.

Dieta številka 5 je prepoznana kot čim bolj varčna trebušna slinavka, ki v akutni fazi potrebuje popoln počitek. Dovoljena in prepovedana živila za osnovno prehrano so prikazana v tabeli 1.

Pomembno!Prevlada beljakovinskih živil v prehrani lahko povzroči zaprtje. V tem primeru morate dodati več surove zelenjave in sadja s seznama dovoljenih. Pri protinu je treba dati prednost beljakovinam rastlinskega izvora ali morskim ribam.

Ali je mogoče ozdraviti kronični pankreatitis?

Doslej ni bilo razvito nobeno zdravilo, ki bi ustavilo in obrnilo procese, ki nastanejo v trebušni slinavki med kroničnim vnetjem. Zato je zdravljenje usmerjeno v upočasnitev napredovanja bolezni in preprečevanje poslabšanj. V kasnejših fazah, ko pride do znatnega zmanjšanja delovanja trebušne slinavke, terapijo dopolnimo s sredstvi za normalizacijo prebave in ravni sladkorja v krvi. Za doseganje remisije kroničnega pankreatitisa se uporabljajo zaviralci protonske črpalke, antispazmodiki, zdravila proti bolečinam, encimski pripravki, njihova izbira je individualna in je odvisna od klinične slike bolezni.

Pomembno področje preprečevanja je pravočasno zdravljenje bolezni, ki vodijo v razvoj kroničnega pankreatitisa.

Kako jesti s kroničnim pankreatitisom?

Skladnost s terapevtsko dieto je učinkovito, znanstveno dokazano sredstvo za preprečevanje izbruhov. Obstaja več modifikacij terapevtske prehrane za stopnjo poslabšanja in remisije. Uporabljene diete temeljijo na izključitvi izdelkov, ki spodbujajo povečanje izločanja želodca in trebušne slinavke. Počitek za trebušno slinavko je zelo pomemben za zmanjšanje aktivnosti vnetja. V akutni fazi se uporablja obrisana različica diete, pri remisiji pa nepasirana različica.

Pri kroničnem pankreatitisu je pomembno, da telesu zagotovimo zadostno količino beljakovin, v prehrani je vključenih 110-120 g beljakovin na dan, kar nekoliko presega fiziološko normo. Hkrati mora biti 60% te količine živalskih beljakovin. Na jedilniku so jedi iz pustega mesa, perutnine, rib, skute in beljakov. Toda maščobe in preprosti ogljikovi hidrati, nasprotno, omejujejo.

Prehrana pri kroničnem pankreatitisu mora biti redna in delna - 5-6 krat na dan v majhnih porcijah. Več o prehrani pri pankreatitisu